600 g Pfifferlinge
6­8 Tomaten, am besten Strauch- oder Gärtnertomaten
10 kleine Zwiebeln oder Schalotten
je 2 rote und grüne Paprikaschoten
4­6 dicke Gärtnergurken (keine Salatgurken), etwa 2 kg
8­10 EL Olivenöl
etwas gekörnte Brühe
2 Bund Petersilie